Vinaigre de cidre – Cassis

Description

Le cassis donne à ce vinaigre une identité fruitée particulièrement expressive. Son parfum intense, associé à une agréable acidité, crée un équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Le fruit apporte une dimension originale qui permet de renouveler l’utilisation traditionnelle du vinaigre de cidre.

Ce vinaigre peut accompagner les salades composées, les fromages et certaines viandes, notamment lorsqu’une note fruitée est recherchée. Il se prête également à la réalisation de sauces ou de vinaigrettes légèrement sucrées-salées. Son caractère fruité permet enfin d’imaginer des associations plus originales avec certains desserts ou fruits frais.

Le cassis est naturellement riche en polyphénols, notamment en anthocyanes, des composés étudiés pour leurs propriétés antioxydantes. Associé au vinaigre de cidre, il apporte une note fruitée, acidulée et intense. Ce vinaigre permet de relever les préparations tout en apportant une touche fruitée originale.

Le vinaigre de cidre au cassis associe l’acidité du vinaigre aux polyphénols et aux anthocyanes naturellement présents dans le fruit. Le cassis apporte une note fruitée et acidulée ainsi qu’une belle richesse aromatique, idéale pour des associations aussi bien salées que sucrées.

Un vinaigre fruité et acidulé, aux notes intenses de cassis. Il apporte une touche gourmande et originale aux préparations salées comme aux associations sucrées-salées.