🌿✨ Fin d’hiver, élan de printemps ✨🌿

Comment allez-vous ? Avez-vous trouvé un peu de repos dans l’hiver, ou au contraire ressentez-vous déjà le frémissement du renouveau ? 💫

Le 4 février 2026, selon le calendrier solaire chinois, marque l’entrée dans le printemps énergétique.

Dans la vision de la médecine traditionnelle chinoise, cette date n’est pas seulement un repère climatique, mais une véritable transition énergétique.

C’est le moment où la sève se remet à monter, en silence. Où, sous la surface encore froide, la vie se réveille doucement.

Comme la nature, nous sommes invités à retrouver du mouvement, à alléger nos corps et à ouvrir peu à peu notre énergie à la lumière.

🌱 Du côté des Jardins d’Astéracée…

À l’extérieur, le jardin est encore au repos…

Mais en coulisses, ça s’active ! 🌿

🧪 Les premières alcoolatures et macérats de bourgeons (gemmo) seront disponibles fin février : une belle étape dans le développement de nos préparations de soin.

🫖 Pour accompagner cette période de transition, deux infusions de saison sont maintenant disponibles :

– Soleil d’hiver ☀️ : pour réconforter et envelopper la fin de saison froide

– Renouveau de printemps 🌿 : pour soutenir l’élan du corps, le drainage doux et la remise en mouvement

Ces deux infusions sont également réunies dans un coffret édition limitée :

💚 Élan de printemps

Ce coffret comprend :

🌿 L’infusion Soleil d’hiver

🌱 L’infusion Renouveau de printemps

🍇 L’hydrolat de cassis, fin et végétal, qui soutient la circulation et apporte une note fraîche et tonique idéale pour la sortie d’hiver

Un coffret pour écouter son corps, retrouver de la légèreté et accueillir la nouvelle saison en douceur 🌼

→ Disponible sur le site internet, à La Ferme d’à côté à Tournus (dès le 21 février), et lors des marchés à venir.

🛠️ En coulisses…

• Le nouveau séchoir pour nos plantes d’infusion est presque prêt : il nous permettra de sécher plus et mieux 🌬️

• Après de nombreux essais, nous pensons avoir trouvé une solution pour les étiquettes de nos hydrolats. Patience…

• Et grande nouvelle : nous avons entamé la démarche de labellisation BIO pour nos cultures et transformations ! 🌱

Nous vous tiendrons informé des avancées.

📅 Prochains événements

📍 14 février – Atelier préparer des desserts gourmands avec les hydrolats mais pas que… (Il reste des places)
🕘 9h30 – 12h | 15 place St Didier 71260 Montbellet
30 € – 3 recettes , dont 2 sans gluten, sans œufs, sans laitage.
Vous repartez avec vos préparations (pour 2 pers.)
✉️ Inscription : laurence.asteracee@yahoo.com

📍 21 février – Dégustation à La Ferme d’à côté
🕘 9h – 12h | Magasin de producteurs, D906 – Tournus
→ Dégustation de plats réalisés avec nos hydrolats

📍 7 mars – Atelier bien-être :
🕘 10h00 – 12h | 15 place St Didier 71260 MontbelletMontbellet

Préparer son énergie pour le printemps, Infusions, hydrolats, gemmo, gestes simples…15€

✉️ Inscription : laurence.asteracee@yahoo.com

📍 15 mars – Marché de producteurs à Fontaines
Lycée agricole de Fontaines (10 La Platière, 71150)
🕘 9h30 – 17h | Dans le cadre de la journée portes ouvertes

🍽️ Les Recettes de saison 🌼

🌱 Deux recettes pour accompagner l’élan du printemps

À la fin de l’hiver, le corps a souvent besoin de douceur et de mouvement…
Alors voici deux idées simples et gourmandes pour accompagner la saison :

🥗 Une salade tiède de lentilles à l’hydrolat de cassis, riche en minéraux et en fraîcheur, pour soutenir la circulation et réveiller les papilles.
🍎 Une compote pomme-poire à l’hydrolat de romarin, douce et parfumée, parfaite pour alléger les fins de repas et tonifier l’organisme en douceur.

À savourer avec une tasse d’infusion « Soleil d’hiver » ou « Renouveau de printemps », selon votre envie du moment 💫

🥗 Salade tiède de lentilles vertes à l’hydrolat de cassis

Ingrédients :
– 150 g de lentilles vertes (les faire tremper depuis la veille dans de l’eau)
– 1 échalote émincée
– 1 c. à soupe d’huile de noix
– 1 à 2 c. à soupe d’hydrolat de feuilles de cassis
– Persil plat, cerneaux de noix, sel, poivre

👉 Cuire les lentilles al dente.

Pendant ce temps, mélanger l’échalote avec l’huile, l’hydrolat, sel et poivre.

Ajouter les lentilles encore tièdes, parsemer de noix et de persil.

→ Une salade nourrissante, végétale et légère pour relancer la machine !

🍐 Compote poire – pomme à l’hydrolat de romarin

Ingrédients :
– 2 pommes + 2 poires
– 1 à 2 c. à soupe d’hydrolat de romarin
– Facultatif : 1 pincée de cannelle ou une étoile de badiane
– Un trait de jus de citron

👉 Éplucher et couper les fruits en morceaux, cuire à feu doux avec un fond d’eau et la cannelle et/ou la badiane.

Une fois fondants, écraser ou mixer, ajouter l’hydrolat hors du feu.

→ Un dessert réconfortant et tonique, idéal pour soutenir digestion et vitalité en fin d’hiver.

Prenez soin de vous

Laurence pour les jardins d’Astéracée